طريقة الكيكة الإسفنجية الهشة خطوة بخطوة

طريقة الكيكة الإسفنجية الهشة خطوة بخطوة

تعد الكيكة الإسفنجية هي واحدة من ضمن أنواع الكيك التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وذلك لأنها تحمل القوام المميز والرائع، ويمكن إضافة لها الكثير من أنواع النكهات المختلفة التي تكسبها الطعم اللذيذ، والتي من بينها الشوكولاتة، والكريمة وغيرها، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم أفضل طريقة لعملها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، فقط مع تخاريف.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

يوجد العديد من الطرق التي يتم عمل بها الكيك الإسفنجي، والتي أطلق عليها ذلك الاسم لأنها تأخذ نفس القوام الذي يشبه الإسفنج، وإليكم طريقتين مختلفين لتحضيرها:

1-  طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية

تعتب الكيك الإسفنجية العادية هي التي تأخذ اللون الفاتح، والتي يمكن تزيينها الكثير من النكهات المختلفة، كما أن البعض يقومون بإضافة لها القطر، أو تناولها بمفردها في وجبة الفطور، وطريقة عملها هي كالآتي:

المكونات اللازمة

·         نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض.

·         خمسة من حبات البيض.

·         ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.

·         ملعقة كبيرة الحجم من البكينج باودر.

·         كوب واحد من الحليب.

·         ملعقة كبيرة الحجم من محسن الكيك.

·         نصف الكوب من الزيت.

·         كوب من السكر الأبيض الناعم.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية:

يتم إحضار وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف له البيض، ويخفق بشكل جيد حتى تمام التجانس، وحتى تتكون فقاعات من البيض، ويتضاعف حجمه.

يتم إضافة له السكر، وتخلط المكونات مرة أخرى بشكل جيد حتى تتجانس، وبعدها يتم إضافة الزيت بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط.

تضاف الفانيليا، وتخفق المكونات، وبعدها الحليب، وبعد أن يتم تجانس المكونات مع بعضها البعض وتتكون العجينة السائلة القوام يتم إضافة الدقيق المخلوط مع محسن الكيك مع البكيند باودر.

يتم الاستمرار في عجن المكونات لمدة لا تقل عن عشر دقائق متواصلة، وذلك حتى يتم الحصول على العجينة المتماسكة والناعمة في القوام.

يتم إحضار الصينية المخصصة لخبز الكيك، وبعدها يتم إضافة لها أي مادة دهنية، وذلك لمنع التصاق الكيك بها، وبعدها تضاف العجين مباشرة.

تدخل المكونات إلى الفرن المسخن مسبقًا وتترك لمدة لا تقل عن خمس وعشرون دقيقة حتى تنضج الكيك ويعلو حجمها وترتفع، بعدها تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قبل التزيين أو التقطيع.

2- طريقة عمل الكيك الإسفنجية بالشوكولاتة

تعتبر الكيك الإسفنجية بنكهة الشوكولاتة هي واحدة من النكهات التي يفضلها الكثيرون، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

·         كوب واحد من الدقيق الأبيض.

·         كوب واحد من الكاكاو الخام.

·         ستة من حبات البيض.

·         كوب واحد من الزيت.

·         ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

·         ملعقة كبيرة الحجم من بكينج باودر.

·         ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.

·         كوب واحد من السكر الناعم.

·         ملعقة كبيرة الحجم من محسن الكيك.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجية بالشوكولاتة

·         يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة والتي تقارب مائة وثمانون، ويترك قبل البدء في إعداد الكيك.

·         يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض وهي الدقيق والكاكاو، والسكر والملح، والفانيليا، ومحسن الكيك، وتترك جانبًا.

·         يتم إحضار وعاء العجن أو الخلاط الكهربي أو يمكن استعمال المضرب على حسب المتوفر لديكِ، وومن ثم يضاف له البيض، ويتم البدء في الخفق لمدة عشر دقائق متواصلة.

·         بعد أن يرتفع حجم البيض ويتكون به فقاعات كثيرة، يتم إضافة له الزيت، وتخفق المكونات بشكل جيد.

·         يتم إضافة باقي المكونات بالتدريج، وذلك حتى لا يتكتل الدقيق في المكونات، ويتم الاستمرار في الخلط لمدة عشر دقائق إضافية.

·         بعد ذلك يتم إحضار صينية متوسطة، ويتم إضافة لها الخليط، وتدخل إلى الفرن، وتترك لمدة ثلث ساعة تقريبًا، أو حتى اكتمال النضج، وبعدها يتم إخراجها وتركها حتى تبرد قبل التزيين.